Un dolce al cucchiaio buono, semplice e velocissimo da preparare!
Le coppette allo yogurt e frutti di bosco sono composte da uno strato di coulis ai frutti di bosco, uno strato di dolce e morbido yogurt greco e da un ultimo di muesli che conferiscono croccantezza al dolce.
Ingredienti per 4 coppette:
- acqua 50 ml
- amido di mais 2 cucchiaini
- cereali tipo muesli croccanti 100 gr
- frutti di bosco 250 gr
- miele un bel cucchiaio
- yogurt greco 450 gr
- zucchero 20 gr
Preparazione:
Iniziate scaldando a fuoco dolce i frutti di bosco (tenendone da parte alcuni per guarnire le coppette) in un pentolino con l’acqua e lo zucchero.
Dopo circa 5 minuti, quando i frutti si saranno disfatti, passateli con un colino per ottenere una coulis liscia e senza semini. Sciogliete quindi due cucchiaini di amido di mais in un po’ di acqua e versateli nella coulis, ponete ancora sul fuoco per qualche minuto fino a che la coulis non si sarà addensata (aggiungete in caso un altro cucchiaino di amido di mais).
Versate la coulis così ottenuta in 4 bicchierini, riempiendoli per 1/3 e riponeteli in frigorifero per circa 20 minuti (o in freezer). Nel frattempo aggiungete un bel cucchiaio di miele allo yogurt greco, regolandovi secondo i vostri gusti e mescolate bene. Quando la coulis di frutti di bosco si sarà raffreddata estraete i bicchierini dal frigorifero, dividete lo yogurt nelle coppette e aggiungetevi uno strato di muesli croccanti.
Guarnite con dei frutti di bosco freschi e gustate le coppette di yogurt ai frutti di bosco ben fredde!
Potete preparare le coppette in anticipo e conservarle in frigorifero fino al momento di gustarle!
(1 Cagc/ 0,5 Fr / 1,5 La / 40 cBU a coppetta)
N.B. Per la versione light, eliminare lo zucchero e sostituire yogurt greco con quello magro.
Ricetta di Carla della sede di Varese
